Nato a Torino nel 1967, è laureato in Biologia con Dottorato di ricerca in Immunologia, e docente in ambito nutrizionale, fitoterapico e biofarmaceutico in diverse Università.
È autore di circa 400 pubblicazioni scientifiche di tipo divulgativo e di circa 150 di natura tecnico-specialistica. È inoltre membro dei board editoriali scientifici di numerose e importanti riviste internazionali tra cui
L’American Journal of Digestive Disease e il Journal of Alternative and Integrative Medicine. Editor-in-Chief per Nutrafoods, ha lavorato come Direttore Scientifico di diverse realtà di ricerca scientifica ed è autore di due testi pubblicati da CEC Editore. Nel 2000 è stato premiato dalla Società Francese di Cosmetologia Chimica.